项目名称:《青菜腌制过程中亚硝酸盐含量的测定和健康程度分析》

作者信息：高二(4)班 盛雨城 朱翊飞 张驭衡

座右铭：

盛雨城：不求天赋，不求眷顾，只求努力

朱翊飞：最好的捷径就是不走捷径

张驭衡：循此苦旅，以达天际

指导教师：方艳

项目简介：腌制青菜是我们日常生活中一种常见的食物，其含有的亚硝酸盐会对人体健康产生危害。本项目希望对腌制青菜进行研究，通过控制各变量分组实验的方式得出其硝酸盐与腌制时长，含盐量等变量的关系，从中得出最适宜的腌制时长，来达到健康与味道的兼具的腌制青菜。

盛雨城 

张驭衡

朱翊飞